Clik here to view.
Lækker og sprød hvidkålssalat med peanuts
Selv – eller måske især – her i december, hvor der jo nærmest er chokolade og kage over det hele, er det dejligt og vigtigt med noget “rigtig” mad til at bryde alt det søde. For selv jeg kan faktisk...
View ArticleClik here to view.
Oopsies
De fleste, der begår sig i en eller anden grad i LCHF-verdenen (eller bare kornfri, low-carb, palæo eller hvad det nu hedder alt sammen), har formentligt allerede hørt om oopsies. Som altid er jeg...
View ArticleClik here to view.
Squashspaghetti med basilikumpesto og laks
En af de ting, jeg er blevet ret overrasket over ved LCHF er, at det ofte faktisk er hurtigere at lave mad! Nej, det er ellers ikke lige det, man ville forvente af en “specialkost”, men jeg sparer...
View ArticleClik here to view.
Hjemmelavet bearnaise
Jeg har altid været bearnaise-typen. I ved, typen, der vælger bearnaise, når der er valg mellem saucer og ligeledes oftest laver den sauce hjemme. Desværre har det tidligere altid været Knorrs, for...
View ArticleClik here to view.
Baconristede rosenkål med balsamico
Nogle gange (måske ret ofte i virkeligheden) skal mad bare kunne laves hurtigt og nemt – på samme måde som et blogindlæg nogle gange bare skal være kort og kontant. Short ‘n’ sweet. I dag overholder...
View ArticleClik here to view.
Blomkålsris med grønne bønner, agurk, feta, basilikum, lime og pinjekerner
Jeg foretrækker oftest at planlægge mine måltider først og så derefter købe ind til det. Jeg synes nemlig ofte, at jeg kommer lidt i vildrede, hvis jeg pludseligt skal finde på noget at lave ud fra en...
View ArticleClik here to view.
Flødekartofler på knoldselleri
Flødekartofler er jo faktisk sådan en ret, som langt de fleste kan lide – det siger min erfaring mig i hvert fald. Og umiddelbart lyder det da også, som en ret god ret, når man spiser mad med et højt...
View ArticleClik here to view.
Kyllingespyd med kokos og karry samt kålsalat med avocado og mango
Kan vi ikke lige snakke lidt om avocadoer i dag? Jeg mener: Avocadoer er jo fantastiske! Jeg elskerelskerelsker KNUSelsker avocadoer. Men! Det er jo nærmest umuligt at finde de gode. Det er sværere...
View ArticleClik here to view.
Fiskefrikadeller med laks, hjemmerørt remoulade og rødbederåkost
Hver gang jeg spiser en virkeligt god fiskeret, tænker jeg: Åh, de stakler som påstår at de ikke kan lide fisk. Og umiddelbart derefter tænker jeg så, at det da egentligt er noget fis at sige, at man...
View ArticleClik here to view.
Flødesovs med bacon og champignon serveret med kylling og grønne bønner
Dét at lave sovs har aldrig sådan ligefrem været en af mine spidskompetencer, mildt sagt. Men jeg øver mig og øver mig og bliver gradvist bedre. For hvad passer bedre til en lørdag aften alene hjemme...
View ArticleClik here to view.
Chilimarineret laks med bønnesalat og tzatziki
Så er det vist officielt og ubestrideligt, at foråret langt om længe er kommet for at blive! Hvilket altså er ret skønt, hvis I spørger mig! ☀❤ Og derfor må det vel også være på tide med nogle mere...
View ArticleClik here to view.
Blomkålsris med pesto og spinat
Er jeg mon den eneste, der bare ikke kan få for meget blomkål? Forhåbentligt ikke, for her kommer endnu en opskrift på noget tilbehør lavet af den lækre hvide kål. Tit hvis det skal gå hurtigt med...
View ArticleClik here to view.
BBQ-kyllingespyd og coleslaw
For et par uger siden udgav Frk. Sveske denne opskrift, og jeg vidste med det samme, at det var noget jeg ville elske! Så selvfølgelig kom den på madplanen inden for et forholdsvis overskuelig...
View ArticleClik here to view.
Kylling med pestomayo, tomatsalat og bønnefritter
Der er jo mange forskellige måder, man kan bruge kogebøger på. Jeg har jo den måske lidt sære vane, at jeg ofte læser kogebøger fra ende til anden bare sådan for hyggens skyld. Og naturligvis også som...
View ArticleClik here to view.
Citron- og ingefærkylling med blomkålstabouleh og yoghurtcreme med tahin
I lørdags havde grillen herhjemme sin sæsonstart – en spontan idé udviklede sig pludseligt i den retning. Generelt har jeg besluttet at jeg i år skal være bedre til at grille også selv om der “bare”...
View ArticleClik here to view.
Blomkålstortilla
Oftest når jeg får mexicansk mad, spiser jeg det jo som bekendt bare som tacotallerkener – alt det gode i en stor bunke på en tallerken! Dét er lækkert. Og det var egentligt oprindeligt også bare det,...
View ArticleClik here to view.
Blomkålssalat med radiser og ærter
En af de retter jeg lavede allermest sidste sommer var nok min yndlingskartoffelsalat aka. verdens bedste kartoffelsalat – altså sådan efter min ydmyge mening, ikke? Men til trods for at jeg altid har...
View ArticleClik here to view.
Spidskålssalat med pesto, basilikum og avocado
Jeg ELSKER pesto! Det er vi nok mange, der gør. Faktisk, når nu jeg tænker over det, tror jeg egentligt aldrig, jeg har mødt nogen, der ikke kunne lide pesto. Men måske du sidder derude? Men hvorom...
View ArticleClik here to view.
Saltede kyllingelår med ramsløg og luksus-coleslaw
Vi holder lige os i den simple ende lidt endnu. Kyllingelår og coleslaw er i hvert fald bestemt heller ikke særligt originalt, innovativt eller opfindsomt. Men det er en af den slags retter, som kan...
View ArticleClik here to view.
Broccoli med feta og bacon
Jaja, “less is more”, som man siger, ikke? Den talemåde er virkeligt én af de ting, som kan retfærdiggøre mangt og meget – og jeg bliver efterhånden mere og mere overbevist om, at jeg burde ændre...
View Article