Nogle gange (måske ret ofte i virkeligheden) skal mad bare kunne laves hurtigt og nemt – på samme måde som et blogindlæg nogle gange bare skal være kort og kontant. Short ‘n’ sweet. I dag overholder vi begge ting her 
Rosenkål, rosenkå, rosenkål… Jeg ELSKER rosenkål – det ved I sikkert allerede. Og ristede rosenkål er lige så lækkert som ristet blomkål og broccoli fx – ja, generelt er ristede grøntsager bare fantastiske. Og smid lidt bacon oven i hatten? Så kan det jo nærmest ikke gå galt!
Baconristede rosenkål med balsamico
2 portioner
* 3-500 g rosenkål (afhængigt af appetit)
* 2-3 spsk raps- eller olivenolie
* salt og peber
* 1 pakke bacon
* 2-3 spsk balsamicoeddike (eller anden god eddike)
Forvarm ovnen til 180º varmluft.
Skær enderne af rosenkålene, fjern evt. grimme blade og skær de små kålhoveder i halve.
Ved med olie, salt og peber og fordel i ét lag på en bageplade beklædt med bage- eller sølvpapir.
Skær eller klip baconskiverne i stykker på ca. 1 cm og fordel over rosenkålen.
Rist i ovnen i ca. 20-30 minutter – tjek og vend rundt i dem ca. hvert 10. minut.
Når rosenkålene er møre og sprøde i kanterne, og baconen er tilpas stegt, vendes blandingen med balsamico og smages evt. med mere salt, hvis det er nødvendigt.
Server – pandestegt fisk er dejligt tilbehør, men kylling eller hvilket som helst andet stykke kød vil være lige så fint 